水の駅・柏葉食健株式会社【はくようしょくけん】 〒816-0912　福岡県大野城市御笠川5-1-2　TEL：092-403-8940　お気軽にお問い合わせ下さい。

Tweet

水の駅の甲斐田です。

先日、私が担当をさせて頂いているお客様から、たくさんのカボスをいただきました！

今回のブログは、そのいただいたカボスを弊社社員がアレンジして使ってみたという内容です！

様々なサイズのカボスがありますが、まずは小さいカボスを使ってはちみつ漬けを作ったそうです。

はちみつ漬けといえば、レモンの輪切りを使って作るものがメジャーですが、カボスは、同量のレモンと比べて、約2倍の量のクエン酸が含まれているそうです！

クエン酸には疲労を軽減する効果があるという事で有名ですよね。運動をされている方にとって、カボスのはちみつ漬けは良いアイテムとして活用する事が出来るのではないでしょうか？

さらにビタミンCも多く含まれている事から、食欲を高める効果もあるそうです！

カボスの酸味効果で、減塩にも一役買ってくれそうです。

秋は美味しい食べ物が沢山あるので、カボスの摂りすぎにも注意ですね（笑）

そして、カボスのはちみつ漬けをふんだんに使って、当社のなんちゃってバーテンダー”廣澤修”が「サイドカー」というカクテルを作りました！

※サイドカーとは？

ブランデーをつかったカクテルで、本来はレモンジュースとホワイト・キュラソーを使って作ります。

このサイドカーは、作る人の個性が出やすいと言われており、その味でバーテンダーの腕などが分かるそうですよ！

ブランデーを多めに使うため、アルコール度数は２５～３０度と高いのですが、フルーティーな味わいのため、女性にも人気のカクテルのようです。

これは「サイドカー」とは言えないよ！ただのオリジナルのお酒だよ！と本人は言っていますが、普段は薬味としてよく使われるカボスも、この様な形で活用出来るのは面白いので、自分としてはいいんじゃないかなと思います（笑）

Tweet

Tweet

水の駅の廣澤雅女です♪

GWに世界遺産”沖ノ島”のすぐ近く「宗像大社」へ、家族で神妙に手を合わせてお祈りしてきました。

心清らかになった（？）後は、近くの道の駅むなかたで新鮮野菜と海の幸を買い込み（これは夕食用）、いざお昼ご飯へ！

「海鮮丼が食べたい・・・」その一心でお店を探しました。

しかしさすがGW・・・どこもいっぱい並んでいて、神湊をどんどん先に進むと・・・・・・・あった～～～！！

ぽつんと離れたところにある１軒のお店「あらき家」さん。

ランチ終わり間際の時間でしたが、お邪魔してきました♪

注文を受けてお刺身を一枚一枚丁寧に切って作ってくれた

海鮮丼（タイ・ヒラメ・カンパチ・サザエ）・・・・・1,200円（税込）

ごまダレをかけて

「いただきま～～す！」

身はとてもプリプリで歯ごたえがあってとても新鮮でした。

さすが漁港だねっておもわず感心してしまいました。

人の良さそうな大将が作るシンプルな一品でした。

鯛のお味噌汁がメッチャ美味でしたよ♪

店　名：あらき家

場　所：福岡県宗像市田野1349‐6

電　話：0940‐62‐4800

時　間：11：00～15：00　17：00～22：00

定休日：月曜日

Tweet