水の駅からのお便り「水の駅りぷる４月 第1２号」を発刊しました！
- 2021年03月27日
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和食のお店「千太さん」をご紹介します♪
- 2021年03月15日
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今回は、西鉄春日原駅すぐ側にある和食のお店「千太」さんをご紹介します♪（水の駅りぷる2021年4月号掲載）
長崎五島の希少な朝獲り天然魚を堪能♪
●春日原駅西口から徒歩1分の好立地で電車・バスなど公共の交通機関を利用してご来店いただけます。近くにはコインパーキングもたくさんあります。
●福岡に数ある和食のお店の中でも「千太」さんの一番の売りは何と言っても長崎県五島の朝獲り天然魚を直送して提供していることです。
五島のご出身であるオーナーの「どこよりも新鮮なお魚をご提供したい」という強いこだわりだそうです。
また福岡ではあまり市場には出ない希少なお魚も千太さんでは堪能することができます♪
●「生まれたてのおいしい水」を、料理の基本となる出汁、炊飯、お飲み物全般にと幅広く利用されていて、今では絶対に欠かすことができないとのお話しです。
新鮮なお魚以外にも、五島牛、ごとう美豚、五島地鶏などお肉や地元の野菜を使ったメニューも充実。
中でもお勧めは、讃岐・稲庭と並ぶ日本三大うどんの五島手延べうどん！
細めんで腰の強い麺は、つるつるでいくらでも食べられるとってものどごしの良い食感でお酒の〆に最高♪一度食べると癖になること間違いなしです。
●4月にリニューアルしたばかりのランチメニューでは、五島御膳がお店のイチオシ！
【ランチメニュー】
●五島御膳：1,760円（税込）
●千太御膳：1,650円（税込）
●幸宝丸御膳：1,320円（税込）
●福江御膳：1,760円（税込）
●牛ステーキ御膳
（イチボ）：1,760円（税込）
（サーロイン）：2,750円（税込）
●大将の気まぐれ御膳：1,100円（税込）
※1日10食限定のお得な日替わりメニュー
●新花千御膳：2,860円（税込）
※ご予約限定（前日までにご予約ください）
五島御膳は、五島鮮魚の刺身、天婦羅をメインにデザートまで付いた大満足の8品で1,760円（税込）。
ランチメニュー6種類すべてリニューアルしています。
「ちょっと贅沢に」という時は、前日までのご予約で料理長お任せの特別メニューもありますので気軽にお店までお問い合わせください♪
昨年、五島市公認のお店として指定を受け、市とのコラボで「五島フェア」を実施。
五島市の農水産物、観光資源の素晴らしさを福岡に発信し、五島に行かずして地元料理を味わえます。大切な接待でのおもてなしに。ご家族での気軽なお食事に。女性お一人でのご利用も大歓迎とのこと。個室もありますのでお気軽にご相談ください。
千太
住所：春日市春日原北町3-74-2（西鉄春日原駅から徒歩1分）
HP：千太ホームページ
「レールキッチンチクゴ」に乗って太宰府に行ってきました♪
- 2021年03月15日
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水の駅の甲斐田です。
２月の末に「レールキッチンチクゴ」に乗ってきました♪
※レールキッチンチクゴについてはコチラ（公式サイト）
レールキッチンチクゴは、西鉄福岡（天神）～太宰府のブランチコース（3,000円）と西鉄福岡（天神）～大牟田のランチコース（8,000円）の２種類が運行しています。
今回は、ブランチコースを予約し、梅が満開の太宰府天満宮まで遊びに行ってきました！
西鉄福岡（天神）から太宰府までを食事をしながらゆっくりと約４０分かけて移動します。
西鉄福岡（天神）駅に到着すると、すでにホームには列車が止まっていました。
メールが乗車券となっているため、きっぷ売り場の係の方にメールを見せると、列車まで案内してもらえます。
列車は３両編成となっており、１・３号車が客席、２号車がキッチンとなっています。
日本初の試みとして話題となっている電気釜がキッチンの真ん中に２つ並んでおり、ブランチコースではホットドッグ、ランチコースではピザが焼かれます。
車内は、至るところにこだわりを感じます。
八女の竹を使用した竹編みの天井、城島瓦を使った壁、家具は大川市のものを使用しているなど、地域の名産を使った内装です。
特別感もありながら、どこか落ち着く・・・そんな気持ちになれます。
定刻になると、スタッフさんが３つの鐘を鳴らして出発です。
ゆっくりと出発した車内では、いよいよコースの料理が運ばれてきます。
（スープ）
ロマネスコを使用したクリームスープが出てきました。
なめらかな舌触りで、とても優しい味でした。朝にとても合うスープです♪
（メイン）
久留米市田主丸にある人気店「シェ・サガラ」監修による「ゆずドッグ」が出てきました。
電気釜で焼かれたパンは表面がパリッとしており、プリプリのソーセージ、キャベツと柚子胡椒がアクセントとなっており、食欲をそそります。
電車は通過待ちの為に数駅停車するのですが、その時には、各駅の駅員さんがホームで出迎えてくれます。それ以外にも、沿線にお住まいの住民の方が線路沿いの道路や踏切でレールキッチンチクゴの旗を振って出迎えてくれます。
（デザート）
福岡県産のいちご、みかんです。
いちごの甘みが強く、みかんの酸味で口の中をさっぱりさせることができました。
フルーツを食べている頃には西鉄二日市駅に到着し、今度は逆方向に進み、いよいよ終点の太宰府駅まであと少しです。
（ドリンク）
久留米市にあるコーヒーショップ「カウンティ」監修のコーヒーが出てきました。
スッキリとした味わいで、私好みのコーヒーでした♪
食後にゆっくりしていると、車内販売限定オリジナルグッズのアナウンスが流れてきたので、パンフレットを見てみると、「タンブラー：770円（税込）」があったので購入しました♪
とても可愛らしいデザインだったので思わず買ってしまいました！日常的に使っていきたいと思います♪
そうこうしている内に、電車は太宰府駅に到着しました。
美味しい料理とこだわりの内装、スタッフの方の素晴らしい対応を経験出来てとても有意義な時間を過ごせたと思います♪
駅を出て、人通りの多い参道を抜けると、境内の至るところに植えてある梅が咲き誇っていました♪
空の青さ、深々と生い茂る木々の緑、赤・白・ピンクと様々な色合いの梅。
ファインダーを覗く度にワクワクしてしまう風景ばかりでした！
コロナ禍で思うように外出が出来ていなかった昨年でしたが、今年は電車での旅（観光列車をメインに）もしていこうと思える日を過ごすことが出来ました。
今度はランチコースで大牟田までの旅行を計画しています♪
みなさんもよかったら「レールキッチンチクゴ（公式サイト）」をご覧ください！
水の駅花畑店一時休業のお知らせ
- 2021年03月03日
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水の駅からのお便り「水の駅りぷる1月 第11号」を発刊しました！
- 2021年02月22日
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これまでに水の駅りぷるで掲載したお店一覧
- 2021年02月03日
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カフェ cafe 観音さんをご紹介します♪
- 2021年02月03日
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水の駅の甲斐田です。
水の駅家庭用装置をご愛用してくださっている、太宰府市観世音寺のカフェ「カフェ観音（かのん）」さんをご紹介いたします♪（水の駅りぷる2018年11月号掲載）
落ち着いた空間で美味しい豆料理とコーヒーをどうぞ♪
●太宰府政庁跡と太宰府市役所の間、観世音寺前交差点近くにお店があります。
●「豆」にこだわり、北海道から仕入れた大変貴重な豆を沢山使用しています。限定20食の「観音ランチ」（※予約がオススメ）には様々な種類のおかずが並びます。
おかずは月替りなので、来店客を飽きさせません。多彩な味・食感が楽しめる女性に大人気のランチです♪
食後には、サイフォンで淹れた「観音コーヒー」もオススメ。生クリームをたっぷり入れて至福のひと時をどうぞ…。
●店内は、北欧と日本を合わせたような雰囲気で、大きな窓からは太陽の光が店内を暖かく照らしてくれます。（15人までゆったりと座ることのできる個室もあります。）
どこか懐かしさを感じるような、それでいて異国の雰囲気もある素敵なお店です。
ぜひ、お近くを通られましたら覗いてみてください♪
カフェ観音
住所：太宰府市観世音寺1-8-1（googleMap）
電話：092-921-0305
HP：ヒトサラ（カフェ観音）
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いおりとパンさんをご紹介します♪
- 2021年02月03日
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水の駅の甲斐田です。
水の駅家庭用装置をご愛用してくださっている、福岡市中央区平尾のパン屋「いおりとパン」さんをご紹介いたします♪（水の駅りぷる2020年10月号掲載）
小麦の美味しさを大切に
●「いおりとパン」さんは、店舗を構えず、ご自宅のキッチンをリフォームしてつくった自宅併設のパン工房で焼いたパンを配達にて販売されています。
パン、ジャムの製造工程すべてに「生まれたてのおいしい水」を使用されています。
●メインは食パンと季節の果物のジャムで、小麦粉・水・天然酵母・塩・太白胡麻油のみを使用し、卵や乳製品、添加物などは使用されていません。
・山型食パン（熊本産小麦）：500円
・プレミア角食パン（北海道産高級小麦 春よ恋）：600円
・ジャム：500～700円
お客様に好評の自家製あんこもあります。ご要望の方はお問い合わせください。
●パンはモチモチしており、口に含んだ時に広がるパンの香りがたまりません。桃のジャムは果肉がとってもジューシーでした♪
●店名にもなっている「いおり君」がまだ小さく、子どもさんとの時間を大切にしたいとの考えで、販売は週に１回ですが、相談に応じて対応可能とのことなので、お気軽に問い合わせをしてみてください。
いおりとパン
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キッチンキング【お店紹介】
- 2021年02月03日
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水の駅の甲斐田です。
水の駅家庭用装置をご愛用してくださっている、福津市日蒔野の中華料理店「キッチンキング」さんをご紹介いたします♪（水の駅りぷる2020年7月号掲載）
おしゃれでアットホームなお店で本格中華を・・・
●福間駅から徒歩８分の場所にお店があります。
●こちらのお店では、料理からお冷に至るまで「生まれたてのおいしい水」を使われています。
中華料理店とは思えない、カフェを思わせるような外観で、店内はテーブル席、座敷、バーカウンターまであります。それぞれ壁や床の色を変え、様々なシーンで使っていただけるようにと考えられ、配色されたそうです。
●お得なランチがオススメです！ホイコーロー・油淋鶏・エビチリといった中華の人気メニューを1,000円で食べる事ができます！
エビチリランチを食べましたが、大ぶりなエビはぷりぷりで、チリソースは甘さと辛さが程よく、ご飯がどんどん進んでしまいますよ！
●また、お客さまのご要望にお答えし、オードブル、お弁当も販売されています。
ご自宅でも本格中華を味わう事が出来ますね！
素材にこだわり、「生まれたてのおいしい水」を愛する店主の作る本格中華を是非ともご堪能ください！
●○●○こぼれ話○●○●
皆さんは、中国料理と中華料理の違いをご存知ですか？中国料理は中国大陸で中国人が食べる味、中華料理とは、日本で作られた日本人向けの味と大まかに区別されているそうです。
この二つは味付けも違いますが、使う水も違ってきます。中国は大陸にある国なので「硬水」を使いますが、日本は「軟水」ですよね。
軟水は出汁、素材の旨味を引き出す力が強いので、キッチンキングオーナーシェフの木村さんは中華料理には軟水が最適、その軟水の中でも、超軟水である「生まれたてのおいしい水」は一番最適だとおっしゃっていました。
この話を聞くまでは、私自身、中華料理と水はあまり関係性はないのかと思っていましたが、実は重要な役割を担っていたとは驚きでした！
また、料理とは別に洗車の時にも「生まれたてのおいしい水」を活用されているそうです。ピカピカに仕上がるので助かっていますとの事でした。皆さんも洗車の時に「生まれたてのおいしい水」をご活用ください♪
キッチンキング
住 所：福津市日蒔野3-1-119（GoogleMap）
電 話：0940-62-5511
H P ：キッチンキングInstagram
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テリーヌテリーヌ【お店紹介】
- 2021年02月03日
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水の駅の甲斐田です。
水の駅家庭用装置をご愛用してくださっている、福岡市中央区薬院の欧風料理店「Bistro＆Delicatessen テリーヌテリーヌ」さんをご紹介いたします♪（水の駅りぷる2020年4月号掲載）
欧風料理とソムリエが選ぶワインで贅沢な時間を・・・
●薬院大通の交差点から平尾方面に約60ｍほど進んだ先から左に入った路地にお店があります。
こちらのお店では、水を使う料理すべてに「生まれたてのおいしい水」を使われています。
●既製品は一切使わず、生地やブイヨンなどのベースからすべて手作りにこだわった、欧風料理を一つ一つ丁寧に作られています。
●お店の名前にもある「テリーヌ」はワインにとても合うと評判で、食通の人も唸る一品となっております♪
●お店に入ると、左側に大きなワインセラーがあります。フランスやイタリア産を中心としたワインが約200本並んでいます！
こちらのワインは直接仕入れられているので、市場に出回っている価格よりもお得に購入できるそうです。
ワイン好きの方には朗報ですね♪
●また、歓送迎会にも好評のデリバリー、ケータリングも行っています。ちょっと贅沢な欧風料理をお手軽に楽しんでみませんか？
○●○こぼれ話～○●○
テリーヌテリーヌ店主の浦川さんが以前勤められていたレストランでは通常使用する蛇口とは別に、スープ・ブイヨンなどを作る時に使う水の専用の蛇口があったそうです。
味のベースとなる重要なものなので、使う水も分けているのかもしれませんね。家庭用をご愛用の皆さんのご自宅のキッチンもレストランと同じ環境になっているという事ですね♪
りぷるにてテリーヌテリーヌさんを紹介した後、お客様からこんな嬉しいお便りをいただきました。
定期メンテナンスの際の後日談では、ワイン通の恩師が大変喜ばれていたそうです。「あの時は本当に助かりました。」と、このアンケートを送ってくださったＨ様も嬉しそうに話してくださいました。
りぷるの記事がキッカケでこの様な素敵なプレゼントをお送りすることができて、私もとても嬉しいです♪ソムリエである浦川さんが選ばれたワイン・・・ぜひとも飲んでみたいです♪
Bistro&Delicatessen テリーヌテリーヌ
住 所：福岡市中央区薬院3-13-27-1F（GoogleMap）
電 話：092-534-5310
H P ：テリーヌテリーヌHP
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