大宰府市観世音寺にあります『café 観kanon音』さんが１周年を迎えます。
元々、水の駅国分店をご利用くださっていた観音さんは、水の駅の真水製造装置を設置されています。
コーヒー等の飲み物をはじめ、お米や味噌汁等の毎日の料理づくりに「生まれたてのおいしい水」を使ってくださっています。
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※「観音」の名前の由来は・・・
店長さんが元々「かのん」という名前を付けたいと思われていたそうですが、当てはめるのに良い字が思い浮かばなかったところに、「観世音寺」の地名からとって「観音」はどうかといった声があり、“かのん＝観音”でピッタリ！だと満場一致で決まったそうですよ。
観音さんは、“豆料理”にこだわっていて、お店のランチメニューの中でもふんだんに使われています。
カウンターテーブルでは豆がディスプレイされており、
・パンダ豆
・虎豆
・貝豆
・紫花豆 ・・・等、珍しい豆がならんでいます。
中でも上の写真に載っている“紅(べに)大豆(だいず)”は特に収量が少ないため、希少価値のある豆とのことです。(豆の量り売りもされているようです)
そんなお豆を使った１品、「お豆ごろごろハンバーグ 柚子胡椒添え」
これは１年前のオープンしたその日に出したメニューとのことです。
この料理が11/11のランチメニューで数十食限定でいただけるみたいです！観音さんでは、料理については「手作り」にこだわっています。
その日出す分の料理は前日から仕込みに入るそうで、ダシを取ったり、下ごしらえしたりと１品1品、丁寧に丹精をこめて準備をされているようです。
お店をやられていて何が一番大変ですか？と質問をすると「仕込みです」と笑いながら即答されるものの、観音さんはそこに誇りを持っていらっしゃるようでした。
「手作りのため、形は均等ではないかもしれませんが、お客様に安全なものを安心して召し上がっていただきたいんです」と話されていた姿が印象的でした。
観音さんの安全なものを安心して使っていただきたいという想いは私達水の駅も同じなので、とても共感しました。
観音さんではランチのほかに、caféなのでもちろんコーヒー等のドリンクやケーキセットも愉しめます！
コーヒーはサイフォンで淹れてくださり、かわいいカップで出してくれます。
【メニュー】
★ドリンク
・観音コーヒー \４００
・アイスコーヒー \４５０
・ココア \５００
・甘酒 \５００
・さんぴん茶 \４００
・ソフトドリンク \３００
(オレンジ・コーラ・ジンジャーエール)
★デザート (コーヒー付き)
・ケーキセット \７００
・コーヒーゼリー \７００
・黒豆豆乳プリン \７００
★フード
・フレッシュサンド \８００
・カレー \８００
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１周年を記念して、観音さんと水の駅とで何かできないかということで
平成２６年１１月９日(日)～１１日(火)の３日間、
来店された方に水の駅の「生まれたてのおいしい水」を１㍑プレゼント！
数に限りがありますので、お早めにお越しくださいね。
cafe 観音-kanon-(観kanon音)
福岡県太宰府市観世音寺1-8-1(旧居酒屋あ)
OPEN: 11:00~18:00
(定休日：水曜日)
TEL: 092-921-0305
