水の駅・柏葉食健株式会社【はくようしょくけん】 〒816-0912　福岡県大野城市御笠川5-1-2　TEL：092-403-8940　お気軽にお問い合わせ下さい。

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こんにちは、水の駅の佐藤です。

今回も釣りに行ってきました！

狙いはチヌ（クロダイ）、場所はお馴染みの箱崎ふ頭です。＜過去の戦歴はコチラ＞

この日の日の出時間が5:20だったので、5:00頃箱崎埠頭に行き準備を始めました。

この日のタックルは

【ロッド】　シマノ RADIX ISO  1.2‐50

【リール】　ダイワ フリームス 2500

【道糸】        Duel 1.75号

【ハリス】　1.5号

【針】       　 チヌ針3号

ウキは円錐ウキ3Ｂから始めてみます。

撒きえさはオキアミ3kgと麦、集魚材2袋を使用します。

周りは小アジを釣る人が多く、小さなアジが集まっており、若干釣りにくい状況です・・・。

一時間くらいやっていると、ウキに大きな反応が・・・！

合わせるとなんとライン切れ・・・。

どこか亀裂が入っていたようで、合わせの瞬間に切れてしまいました。

残念でしたが、同じ場所をさぐっていると同じ反応が・・・！

今回はラインチェックもしたので大丈夫と思い、合わせるとかなり重いものが大暴れ！！

ラインを出されながらも慎重にやり取りをすると、かなり大きな魚影が！

・・・・・・・・・・・・・

タモに入れ上げてみると、狙いのチヌでした！

夏～秋にかけてのチヌは引きが強くなるのでかなり面白いです！

釣れてからのノンアルコールビールは最高ですね。

10:00頃に餌もなくなったので片付けて帰宅。

計測してみるとなんと「47cm」でした！

その他にもキスや小あじ(笑)も釣れたので満足です。

次回は調理編を書こうと思います。お楽しみに！

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こんにちは。水の駅の甲斐田です。

本日は、夏にさっぱりと食べれる「鶏肉のみぞれ煮」を作って食べてみました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＜材料＞（２人前）
鶏もも肉１枚・・・・・約２５０ｇ
なす・・・・・１本
ピーマン・・・・・２個
厚揚げ・・・・・１個
大根・・・・・５ｃｍ程度
大葉・・・・・２枚
塩こしょう・・・・・少々
片栗粉・・・・・大さじ２

■たれの材料
★水・・・・・１/２カップ
★醤油・・・・・大さじ２
★砂糖・・・・・大さじ１
★酒・・・・・大さじ１
★だし・・・・・小さじ１/２

なす・ピーマンは我が家の家庭菜園から収穫しています！
（家庭菜園についてのブログはコチラ）

＜手順＞

①材料を一口大に切ります。大根はおろしておき、厚揚げは油抜きをしておきます。

②鶏肉に下味として塩・コショウをして５分程度おきます。その後、片栗粉をまぶします。

③フライパンに油をひき、鶏肉・なす・ピーマンを揚げます。

④揚げている間にたれを作っておきます。

⑤揚げている材料に焼き目が付いたら引きあげます。

※最終的に煮込むので、完全に火を通す必要はありません。

⑥フライパンの上で材料とたれを合わせて１０分程煮込みます。

⑦後はお皿に盛りつけて、上に大葉をのせたら完成です！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

鶏もも肉を使っているのでとってもジューシーで、しっかりとした味付けなので食べ応えがあります。

ご飯との相性バッチリ！
大根おろしが絡み、後味がさっぱりとしているので食が進みます。

残念なのは、なすをもう少し大きく切っておけばよかったかな～という点ですね。
次はこの反省を活かして、もっと美味しいものが作れるように頑張りま～す！

今年の夏は猛暑が予想されています。暑さで食欲が無くなると、夏バテに繋がってしまうので、
暑くても食べやすいように工夫をして、この夏を乗り切りましょう！！

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こんにちは。大塚です。

昨年の今頃、私は社員の佐藤に釣りを初めて教えてもらいました。

>当時の記事

この時、初めて箱崎ふ頭に行ったんですが、佐藤がすごかったんですよ。大きなチヌを釣り上げまして。

それからというもの佐藤は箱崎ふ頭をホームグラウンドにして、チヌを何度も釣ってたみたいです。

そんな釣り名人の彼と久々に箱崎ふ頭に行ってきました。

久々に参戦する僕の安い竿はボロボロでしたが、彼の「まぁ、いけんこともないでしょう」という評価を信じてボロ竿を手にふ頭へ。

ちょい投げ釣りは根がかりばっかりしてまして…。サビキで小さなアジがたくさん釣れました。

ちょい投げでもそれなりの魚が釣れるそうなので、今度はもうちょっと大物が釣りたいです!!

彼、優しいんですよ。

毎度のことなんですが、今回も下処理をしてもらい、すぐに調理できるようにしてくれました。

いつもお世話になっております。次回は自分でやれるように、スキルアップに努めます。

唐揚げにしました。旨かったです。

でも今回、完全に竿が壊れてしまいましたので、次はこっそり、もうちょっと良い竿を買おうかと思ってます…。

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こんにちは、水の駅の佐藤です。
少し前になりますが、4月10日に釣りに行ってきました。
寒いのが苦手なので冬はOFFシーズンとしており、久しぶりの釣行です。
場所はいつも行っている箱崎埠頭です！

あまり釣り人がいなく若干不安な気持ちに…。

本日はフカセ釣り (ウキ釣り) で黒鯛 (チヌ)・キビレチヌ を狙います。

まずは魚を寄せる撒き餌を準備！

オキアミと集魚剤という粉を混ぜ合わせて作ります。

さて8:30実釣開始！

しかしあたりが無く時間が過ぎてゆく・・・・・

1時間ほど経った時、急にウキに反応が！
しばらく待ち、思いっきりアワセを入れると・・・！！

重い何かが暴れ始めました！
キターーー！

逃がさないように慎重にやりとりをしていると徐々に姿が見えてきました。
あ！キビレだ！しかもデカイ！
完全に水面に浮いた所でタモに入れ、無事GET！

狙っていたキビレです！
写真なんで小さく見えるかもしれませんが、缶コーヒーと比べてみると大きいことが分かると思います。

ここでお楽しみの・・・

ノンアルコールビールを開けます！
釣れたら飲もうと思って持ってきていました(笑)

その後別の魚を数匹釣ったところで撒きえさが無くなり納竿。

さて家に帰っての調理です！

いや～クーラーを開けて魚がいるのはいいですねぇ～

測ってみると42cmでした。

満足！満足！

それでは調理開始です！
とりあえず2枚に下ろすと

んー１人で食べきれない…

なので同期の甲斐田氏に連絡。半身とアラを提供しました (笑)

自分は今回半身をホイル焼きにしました。

これが我ながら絶品！
ちょっといいビールを買って楽しみました。

本当に釣りは楽しいので、やったことがない人は是非チャレンジしてもらいたいです。
今後、需要があればつり方や仕掛けなども書いてみようかと考えています。

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大塚です。
今回の地震の甚大な被害には、たいへん心を痛めております。身近な友人にも大きな被害が及んでおり、ショックです。
今でも余震が続き、福岡でも揺れることがあり、自分自身も安心はできない状況にあります。
そんな中で、何かできることはないか、というところで旧大名小学校で福岡市が公式に物資を集めている情報を聞き、物資を持って行きました。※現在では終了しています。

たくさんの方が物資を手にやってきており、それはすごい数でした。

ボランティアで仕分けをされる方もたくさんいらっしゃいました。

私は指定された新品のタオルを持っていき、ダンボールに封をして「フェイスタオル」とマジックで書いて持って行きました。
そうすれば、すぐに何が入っているかわかるし、物も落ちなくて安心だと思ってそうしたのですが、ボランティアの方はその箱の封を開け、中身を一つ一つしっかり確認されていました。

※現在は救援物資の受け入れは中止されております。詳しくは福岡市のホームページをご確認ください。

おむつなども、メーカーやサイズ別に仕分けされていました。
しっかりした管理体制に安心して帰りました。

これから避難所に速やかに配送する仕組みを、福岡市の青果市場跡に物流拠点を置き、福岡で仕分けして直接配送するという形式をとれるようにするそうで、そうなれば安心ですね。
ちなみに、水汲み場「水の駅」で汲んだ水を救援物資として行政に提供することは受け入れられておりません。あくまで未開封の既製品の水に限られております。個人的な備えなどにご活用ください。
>>水の駅の店舗一覧はこちら

＜福岡県内で救援物資を受け入れている自治体＞
※4/26現在、受入を終了する自治体が増えてきましたので、リストの公開は終了させていただきます。お住まいの自治体のホームページをご確認ください。

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こんにちは。ブログ運営担当の大塚です。
3月は東日本大震災が起きた月であり、福岡の方にとっては福岡西方沖地震が起きた月ですので、防災意識が高まる時期ではないでしょうか。

ちなみに今日は３月１７日。毎月１７日は「安全の日」と兵庫労働基準局により制定されています。阪神淡路大震災の後で復旧・復興現場等で死亡災害が多発し、震災前に比べて死亡災害が２年連続して50％増加するという事態が続いたために、労働災害多発を防止するための対策として、阪神淡路大震災が発生日の１月１７日にちなみ、毎月１７日を安全の日と定めたのだそうです。

今日は「安全の日」にちなみ、非常食の紹介をしようと思います。

非常用の食べ物って、実際に食べたことはありますか？

これは株式会社サタケさんが販売している「保存食　白飯」です。
100gと書いていますが、260gほどできます。

中にお湯を入れて、作るんですが…

よく読むと…

えっ、水でもできるの？

水を入れるだけで、ご飯になるって、凄いですよね。

確かに災害時は簡単にお湯が手に入るということはないでしょう。
お湯が手に入らないのに支援物資が「カップヌードル」ばかりで困った、なんて話も聞いたことがあります。
 

本当に災害が起こったと思って、水で試すことにしました。

水を線まで入れて、待つこと１時間。

すごい！きれいに炊き上がり（？）ました！

おかずはコレ。

「いつでもどこでも美味しい防災食　さばの味噌煮」
アルファフーズ株式会社さんの商品です。

これも湯煎で７～８分温めたほうが美味しいらしいですが、災害が起こったことを想定してそのまま食べました。
ごはんは水で戻したので、もちろん温かくはないですが、普通の冷ご飯といった感じで変なニオイも無く、おいしくてビックリ。さばの味噌煮に関しても言うことなしで美味しい！

食べ物に困った災害時にこんな物が食べられれば、とても良いなぁと思いました。
私もまさかの事態に備え、備蓄や防災対策を考えようと感じた体験でした。

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こんにちは。ブログ運営担当の大塚です。
スーパーの店頭でもいちごが売られているのを多く目にするようになり、春が近づくのを実感しています。
福岡県は栃木に次いで、全国２位のいちご生産量を誇る県です。
そこで、今回は福岡県内のいちご狩りができるスポットを紹介します。
>>このブログは福岡で「生まれたてのおいしい水」を提供する水の駅の社員ブログです。ホームページはこちら

＜福岡県内でいちご狩りができるスポット一覧＞
※基本的に予約が必要です。詳細は各ホームページを確認し、問合わせてからお出かけください。

池いちご園
福岡市西区今津2032
10:00～16:00（いちごがなくなり次第終了）
定休日：月～金
>>ホームページはこちら

あかしゃのいちご畑
福岡市西区今津前田810
10:00～16:00
定休日：月～金（祝日はいちごの状況に応じて開園）
>>ホームページはこちら

休暇村　志賀島
福岡市東区勝馬1803-1
定休日：なし
>>ホームページはこちら

さくらファーム
糸島市志摩桜井5966-3
10:00～15:00
定休日：不定休（要お問い合わせ）
>>ホームページはこちら

ストロベリーフィールズ　筑紫野いちご・いちじく農園
筑紫野市大字筑紫1278（要予約）
9:00～17:00（最終受付16:00）
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日休）
>>ホームページはこちら

秋山園芸
古賀市久保260
10:00～16:00
定休日：なし
>>ホームページはこちら

くわの農園
福津市本木1074（完全予約制）
営業時間は予約時に要確認
定休日：いちごの状況により休園
>>ホームページはこちら

玄海いちご狩り農園
宗像市田野54-1
9:30～16:30
定休日：金曜日※要お問い合わせ
>>ホームページはこちら

岡垣町のいちごハウス
遠賀郡岡垣町大字吉木研石面字129
10:00～17:00（いちごが無くなり次第終了）
定休日：水曜日
>>ホームページはこちら

白木のいちご　しあわせもん
小郡市横隈1706-1
10:00～16:00（最終受付15:00）
定休日：不定休
>>ホームページはこちら

中野果実園
久留米市田主丸石垣343
8:00～18:00
定休日：不定休
>>ホームページはこちら

水車の里　いちごランド
朝倉市山田2192-1
10:30～16:30（完全予約制、最終受付15:30）
定休日：火・水曜日（１，２月は第３木曜日）
>>ホームページはこちら

らいおん果実園
朝倉郡筑前町吹田1478-1
10:00～17:00（午前中のみ要予約、いちごが無くなり次第終了）
定休日：不定休
>>ホームページはこちら

ストロベリー村
うきは市浮羽町山北783-160
10:00～16:30（要予約）
定休日：月・木曜日
>>ホームページはこちら

梶原フルーツ
うきは市浮羽町三春270-3
9:00～16:30（要予約）
定休日：月・木曜日
>>ホームページはこちら

良果もんいちご
うきは市浮羽町三春2495-2
9:00～16:00（完全予約制）
ナイトストロベリー狩り　19:00～20:00（毎週土曜日）
定休日：月・火・木・金曜日
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津留邦政いちご園
筑後市西牟田2821-2
9:00～16:00（要予約）
定休日：なし
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里の駅　広川くだもの村
八女郡広川町吉常268
9:00～18:00（最終受付16:00）
定休日：火曜日
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プーさんのいちご園
八女市馬場600-3（10名以上の団体の場合は要予約）
10:00～16:00（最終受付15:00）
定休日：月曜日
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ホワイトベリー
三瀬郡大木町高橋425（要予約）
10:00～15:00
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日休み）
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天然温泉大木の湯　アクアス
三瀬郡大木町八町牟田538-1
10:00～22:00
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日休み）
※2016年2月中は改修工事のため休業
>>ホームページはこちら

豊前フルーツランド
豊前市大字四郎丸2024-31
9:00～16:00（最終受付15:30）
定休日：不定休
>>ホームページはこちら

うきは果樹の村　やまんどん
うきは市浮羽町山北2212-7
TEL: 0943-77-4174
定休日：月・木・金曜日
>>ホームページはこちら

平井観光農園
八女市吉田向井手54（要予約）
9:00～17:00（いちごなくなり次第終了）
定休日：不定休
>>ホームページはこちら

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こんにちは。ブログ運営担当の大塚です。
先日は水炊きに関する記事を更新させていただきました。
>>前回の博多風水炊きの記事はこちら

今回は社長から教えてもらった「生わかめしゃぶしゃぶ」を紹介します。
生わかめは今が一番おいしい時です。一見大きくてヌルヌルして、おいしく見えませんが、お鍋に入れるとシャキシャキとしてミネラル豊富な素晴らしい食材です。

鮮魚コーナーを探してみると…ありました！

１パック100円。安いですね。スーパーや日によって、入荷していないこともあるようですので、あればラッキーです。ぜひ手に取ってみてください。

わかめを箸に取り…

お鍋に浸すと…

わかめの色がサッと鮮やかな緑色に変化します。

色が変化したら、すぐにポン酢をつけていただきます。
ポン酢もちょっとオススメがありまして…。

高知・馬路村のポン酢しょうゆ・ゆずの村です。

ちょっとほかのポン酢よりも高いですが、スーパーでも取り扱ってることが多いです。
ぜひ、一度試しに買ってみてください！しょうゆとゆずの爽やかさが絶妙なバランスで、とってもおいしいです。

鍋物の具材を買い物に行った時に「生わかめ」を探してみてください。お鍋の楽しみが増えますよ～。

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あけましておめでとうございます。ブログ運営担当の大塚です。
昨日、今日と福岡はとんでもない寒さですね…。
週間天気予報を見ると、次の日曜日と月曜日はなんと最低気温は氷点下！
風邪をひかないようにうがい、手洗い。就寝前後には水を飲んでうるおいを忘れずに過ごそうと思います。

さて、こんな季節だからこそ、おいしいのが「鍋」。

水の駅の「生まれたてのおいしい水」は不純物が９９％除去された清らかな水なので、ダシがよく出ます。
そこで「博多風水炊き」にチャレンジしてみました。
スーパーで「水炊きスープ」が販売されていたりしますが、水と具材だけでつくります。文字通りの水炊きです！

＜材料＞４人分
・生まれたてのおいしい水…1.5リットル
・手羽元…約600g（手羽先でも良い）
↑ダシ兼具材です。多くするとスープが濃厚になります
・鶏もも肉…約600g
・キャベツ、きのこ、ねぎ、豆腐などお好みの具材

たったこれだけの具材でつくれます！

１．まず、土鍋に1.5リットルの水を入れて、沸騰させます…。

２．手羽元を入れて、３０分煮ます。アクとりをして、蓋をします。

３．鶏もも肉を入れて、さらに３０分煮ます。同じようにアクとりをして、蓋をします。

結構、水が白く濁ってきました。スープが出ています！

最初の手羽元はかれこれ１時間グツグツ。換気扇を回してても、部屋中に鶏のスープの香りが。いい匂い。

４．お好みの野菜や具材を加えて、完成！

今回はシンプルにキャベツ、きのこ、豆腐を入れました。ねぎも入れたら良かったなぁ…。
※白菜は水分が多く出て、せっかくのスープが薄くなりやすいそうなのでキャベツにしてみました。

さぁ、本場の水炊きのお店みたいに、最初はスープを楽しんでみます。

スープをすくって、ネギと適量の塩を入れます。
なにこれ！めちゃめちゃおいしい！水の中に鶏の旨みがしっかり出ていて、とっても優しい安心する味です。これはおいしい。
鶏肉もホロホロになってます。手羽元も簡単に肉と骨が離れ、軟骨もヤワヤワ。キャベツも甘みが増しておいしいです。

このスープにポン酢を混ぜたものをつけだれにして、あっという間に完食してしまいました。

「生まれたてのおいしい水」ならではの絶品の水炊き。
ちょっと時間はかかりますが、誰でも作れて簡単でおいしいです。寒い日にぜひお試しください。

>>水汲み場「水の駅」店舗一覧
>>生まれたてのおいしい水が自宅でつくれる「水の駅家庭用」

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こんにちは。ブログ運営担当の大塚です。
釣り初心者の私は、また佐藤と釣りに行ってきました。今回は新宮漁港です。
朝っぱらから集合し、２人で新宮へ…。
朝日を浴びながら、釣り開始です。

餌をまくと魚が寄ってきました。

でも、全く食いつきません。

よく見ると、釣り針の近くには魚が全く寄って来ていませんでした。

もう、なんというか見事です。

私は正直、魚をナメてました。
魚が釣り糸を警戒するという頭の良さに感動して、釣れないのにとっても楽しかったです。

まぁ、まさか本当に一匹も釣れないとは思いませんでしたけど。
一応言っておくと、この日は周りも全く釣れてなかったです。笑

後から知りましたが「見えている魚は釣れない」という格言があるそうですね。
またリベンジします。

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